Transformă cojile de portocală într-un desert rafinat, ideal pentru a fi savurat alături de cafea sau ceai. Dacă dorești, le poți glazura cu ciocolată pentru un plus de eleganță!
Ingrediente Necesare
2 portocale (de preferat bio, pentru a evita pesticidele)
200 g zahăr
200 ml apă
Ciocolată neagră (opțional, pentru glazură)
Mod de Preparare – Pas cu Pas
- Pregătirea Portocalelor
Spală bine portocalele și curăță-le de coajă.
Îndepărtează cât mai mult din partea albă (albedo), deoarece aceasta este amară. - Tăierea Cojilor
Taie cojile în fâșii subțiri sau pătrățele, în funcție de preferință. - Opărirea
Fierbe apă într-o oală și adaugă cojile.
Lasă-le să fiarbă timp de 5 minute, apoi scurge-le.
Repetă acest proces de două ori, pentru a reduce amăreala. - Pregătirea Siropului
Într-o cratiță, combină zahărul și apa.
Încălzește la foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet, formând un sirop. - Gătirea Cojilor
Adaugă cojile de portocală în siropul fierbinte.
Lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până devin translucide și absorb siropul. - Uscarea
Scoate cojile din sirop cu o furculiță și așază-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Lasă-le să se usuce complet, timp de aproximativ 24 de ore. - Glazura cu Ciocolată (Opțional)
Topește ciocolata neagră la bain-marie.
Scufundă parțial fiecare coajă uscată în ciocolată.
Așază-le pe hârtia de copt și lasă ciocolata să se întărească. - Servirea
Inmoaie zaharul brun
Orice bucatar stie ca zaharul brun pastrat in camara formeaza aglomeratii dure care il fac mai dificil de utilizat. Din fericire, cojile de portocale pot preveni acest lucru, fiind ideale pentru a mentine umiditatea. Pastreaza cateva coji de portocale in zaharul brun pentru a permite umiditatii sa se raspandeasca in intregul recipient. In numai cateva ore, zaharul va reveni la starea lui normala.
Indeparteaza mirosurile neplacute din bucatarie
Daca ai nevoie de o solutie rapida pentru improspatarea aerului in bucatarie, este de ajuns sa arunci cateva coji de portocale pe langa gunoi – ele vor elimina rapid mirosurile ascutite si neplacute. Cojile de portocale contin uleiui si sucuri care taie mirosurile acumulate in cosurile de gunoi.
Păstrează cojile de portocală confiate într-un recipient etanș, la loc răcoros. Savurează-le ca o gustare dulce sau ca un acompaniament sofisticat la cafea. Sfaturi și Trucuri. Poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată albă sau cu lapte, pentru un gust diferit.
Adaugă un strop de esenta de vanilie în sirop pentru o aromă subtilă suplimentară. Dacă îți place o textură mai crocantă, rulează cojile confiate prin zahăr tos înainte de uscare. Poftă Bună!
Aceste coji de portocală confiate sunt o alegere delicioasă, perfectă pentru a impresiona invitații sau pentru a-ți satisface pofta de dulce!
