Pe o seară rece și limpede, nimic nu se poate compara cu aroma calmantă a clătitelor aburinde cu cârnați, cu crusta lor fragedă și familiară. Când pregătesc aceste clătite tradiționale cu cârnați de porc, mă gândesc la câmpurile nesfârșite de grâu și la reuniunile de familie pline de nostalgie, la petrecerile comunitare unde fiecare aduce ceva de mâncare. Acest fel de mâncare reprezintă esența împărtășirii și simplității, inspirat de tradițiile din Midwest, și este deosebit de simplu de preparat. Fă-le pentru o petrecere sau o seară liniștită acasă pentru a te bucura de un fel de mâncare la fel de reconfortant și delicios precum este și de nostalgic.
Cel mai plăcut mod de a savura aceste clătite tradiționale cu cârnați de porc este să le servești fierbinți, imediat ce le scoți din cuptor, lăsând aroma lor apetisantă să umple casa. Servite cu un sos de mere preparat în casă sau cu o salată crocantă direct din grădină, aceste clătite sunt absolut delicioase. Pentru o masă mai bogată, le poți combina cu o supă sățioasă sau cu o porție de legume coapte. Și dacă îți dorești ceva mai picant, adaugă puțin muștar iute sau sosul tău preferat de barbecue pentru a le completa perfect!
Doisprezece clătite cu cârnați de porc clasici
Ce Ai Nevoie:
- Un kilogram de cârnați de porc
- o lingură de ulei de rapiță
- O ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi mărunțiți
- cimbru uscat, 1 linguriță
- 1,5 grame de busuioc uscat
- sare și piper
- o cutie de aluat foietaj dezghețat
- 1 ou bătut pentru glazură
Cum Să Urmărești:
Iată pașii detaliați pentru prepararea clătitelor cu cârnați în stil felsorolás:
- Preîncălzește cuptorul la 375°F (190°C).
- Într-o tigaie la foc mediu, adaugă usturoiul și ceapa tocată în uleiul de măsline încălzit. Lasă-le să se gătească pentru aproximativ 5 minute, până când devin moi și transparente.
- Sfărâmă cârnații de porc cu o lingură înainte de a-i adăuga în tigaie. Călește până devin aurii. Odată căliți, adaugă busuiocul, sarea, piperul și cimbrul. Îndepărtează tigaia de pe foc și las-o să se răcească puțin.
- Presară o suprafață cu puțină făină și întinde aluatul foietaj. Taie dreptunghiuri de aproximativ 5 pe 3 inci fiecare.
- Împarte amestecul de cârnați în două și distribuie uniform pe fiecare capăt al dreptunghiurilor de aluat.
- Aplică o cantitate mică de ou bătut pe marginile aluatului pentru a le sigila, apoi rulează aluatul peste cârnați, asigurându-te că sunt bine încorporați.
- Așază clătitele cu partea de sudură în jos, pe o tavă de copt căptușită cu hârtie pergament.
- Lasă clătitele să se rumenească timp de 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit, până când capătă o nuanță aurie.
- Scoate clătitele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
Modificări și Sfaturi Pentru a face amestecul de cârnați mai picant, poți adăuga o păstăi de ardei iute sau fulgi de ardei roșu. Poți schimba lucrurile folosind curcan măcinat sau carne de vită în loc de porc, dacă dorești. Ornează cârnații cu brânză Cheddar sau mozzarella rasă înainte de a întinde aluatul pentru o gustare delicioasă.
