Descoperă o rețetă de post delicioasă, perfectă pentru zilele de post! Aceste sarmăluțe, umplute cu ciuperci proaspete și arome autentice, sunt ideale pentru un prânz sau o cină sănătoasă și gustoasă.
Ingrediente Necesare
- 2 verze murate
- 500 g ciuperci proaspete
- 1 ceapă
- 1 ceașcă orez
- 1 morcov
- Sare, piper, mărar – după gust
- Pastă de ardei iuți
Mod de Preparare
Pregătirea Ingredientelor:
- Orezul: Pune orezul în apă cât să-l acopere și lasă-l la înmuiat.
- Varza: Dacă varza este prea sărată, clătește-o în mai multe ape. După aceea, desface frunzele și aruncă-le pe cele exterioare deteriorate. Dacă este necesar, bate-le ușor sau taie nervurile pentru a le face mai flexibile.
- Frunzele de varză: Alege frunzele potrivite pentru împachetat sarmalele. Dacă sunt prea mari, taie-le în două sau trei, în formă de triunghi.
- Legumele: Toacă ceapa mărunt, dă morcovul pe răzătoarea mică și curăță ciupercile, apoi taie-le fin.
Prepararea Umpluturii:
- Călirea: Într-o tigaie, încălzește puțin ulei și călește ceapa împreună cu morcovul timp de 5 minute, până când se înmoaie și devin ușor aurii.
- Adăugarea Ciupercilor: După cele 5 minute, adaugă ciupercile, sarea, piperul și mărarul. Lasă-le pe foc câteva minute, amestecând constant.
- Finalizarea Umpluturii: Adaugă orezul și pasta de ardei iuți, amestecând bine, astfel încât aromele să se îmbine. Lasă umplutura să se răcească puțin înainte de utilizare.
Formarea Sarmăluțelor:
- Umplerea Frunzelor: Umple frunzele de varză cu compoziția pregătită și împachetează-le strâns, astfel încât să nu se desfacă în timpul fierberii.
Coacerea Sarmăluțelor:
- Stratificare: Într-o oală, așază un strat de varză tocată, apoi adaugă sarmăluțele. Acoperă-le cu încă un strat de varză tocată.
- Condimentare: Presară sare, mărar și piper după gust.
- Adăugarea Apei: Toarnă apă cât să acopere sarmăluțele cu aproximativ 2 cm deasupra.
- Fierbere: Fierbe la foc mic timp de 60-90 de minute pentru ca aromele să se dezvolte și sarmăluțele să devină fragede.
Servire:
Servește sarmăluțele de post calde, alături de o garnitură proaspătă sau simplu, ca atare. Poftă bună!
Împărtășește-ne experiența ta:
Ai încercat această rețetă de sarmăluțe de post cu ciuperci? Lasă un comentariu și spune-ne cum ți-au ieșit!
Aceste sarmăluțe sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru zilele de post, ce îți vor aduce un strop de savoare și tradiție în fiecare porție!
